Beschreibung
Chia bedeutet in der Sprache der Mayas "Kraft" und war die "Läufer-Nahrung" der Langstrecken- und Nachrichtenläufer. Noch heute sind Chiasamen ein wichtiges Nahrungsmittel für die Ausdauerläufer der Tarahumare in Mexiko..
Die schwarze Chia-Saat (Salvia hispanica L.) in Bio-Rohkostqualität wird in Bolivien/Argentinien angebaut und diese Chia-Sprossen haben einen mild-herbem Geschmack.
Benefits
- Chia zeichnet sich durch einen sehr hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren (mehr als Leinsamen) aus, der zu 100 % aus der wertvollen Alpha-Linolensäure besteht.
- Alpha-Linolensäure trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei. Zudem stehen die Omega-3- zu den Omega-6-Fettsäuren in einem optimalen Verhältnis von 3 : 1.
- Die Sprossen sind reich an starken Antioxidianten (Abwehr von freien Radikalen), Ballaststoffen, Vitaminen (A, B3/Niacin), B1/Thiamin, B2/Riboflavin), Mineralien (hoher Anteil an Kalzium und Kalium, Phosphor, Zink, Kupfer und Bor), und enthalten alle essentiellen Aminosäuren. Sie wirken darmreinigend, entschlackend und regulierend auf den Blutzuckerspiegel.
Tipps zum Sprossenziehen
Chia bildet beim Einweichen ein Polysaccharid-Gel aus Faser- und Ballaststoffen aus, weswegen die Sprossen auf dem ESCHENFELDER Kressesieb gezogen werden sollten.
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Worauf ist zu achten?
- Die Saat darf nicht zu dicht auf das Sieb aufgetragen werden, da der Keimprozess sonst nicht in Gang kommt.
- Die Saaten sollten in der Masse nebeneinander auf dem Sieb liegen und durch den Schleim so miteinander verbunden sein, dass man noch hindurchsehen kann.
- In den ersten Tagen vollzieht sich die Keimung stark verzögert, erst nach ein paar Tagen bemerkt man die ersten "Regungen".
- Wenn der Durchbruch erstmal erreicht ist, geht der Keimprozess stetig voran.
- Die Ernte beginnt nach 10 -14 Tagen.
Anleitung
Ein Kresse-Sieb kann auch für die Anzucht von Chia, Senf, Rucola-Samen, die alle schleimbildende Samen sind.
Qualitätsnachweis
Die Saaten-Lieferanten von ESCHENFELDER garantieren einen lückenlosen Herkunftsnachweis und eine präzise Produktdokumentation. Die Keim-Saaten sind aus zertifiziert biologischem Anbau und speziell für das Anziehen von Sprossen, d. h. sie unterliegen spezifischen mikrobiologischen Untersuchungen, anders als diejenigen Saaten, die als Gewürz, Tee oder zum Kochen (Hülsenfrüchte) verwendet werden und beim Keimvorgang eher schimmelanfällig sind. Die ESCHENFELDER Keimsaaten werden regelmäßig nach den Richtlinien der EU-Bioverordnung kontrolliert: Kontrollstelle DE-ÖKO-037.
Herkunft
Die Chia-Samen stammen aus bio-zertifiziertem Anbau in Bolivien/Argentinien.
Spezifikationen
Lieferumfang
- 1x Chia Bio-Keimsaaten, 100g, in Papiertüte
Menge
- 100g
Zusätzliche Informationen
Video
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