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ESCHENFELDER® Bio-Keimsaat (100g) / BROKKOLI

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ESCHENFELDER Keimsaat bestellen: BROKKOLI Keimsaat (Bio)

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Es handelt sich bei den ESCHENFELDER Brokkolisamen um die Sorte Brassica rapa sylvestris, welche kein Hybbrid, sondern eine Ursorte ist und deutlich mehr Sulforaphan, dem gesundheitlich wertvollen Senfölglykosid, enthält als andere Sorten.

Antioxidativ wirksam dank reichem Gehalt an Sulforaphan
Brokkolisamen sind sowohl im Sprossenglas als auch auf dem Kressesieb zu ziehen
Die Sprossen sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen
Wassertreibende und reinigende Wirkung der Brokkolisprossen

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Beschreibung

Es handelt sich bei den ESCHENFELDER Brokkolisamen um die Sorte Brassica rapa sylvestris,
welche kein Hybbrid, sondern eine Ursorte ist und deutlich mehr Sulforaphan, dem gesundheitlich wertvollen Senfölglykosid, enthält als andere Sorten.

Die Analyse dieses Brokkolis ergab einen sehr hohen Sulphoraphangehalt. Brokkolisprossen aus Brassica rapa sylvestris enthalten einen entsprechend stark erhöhten Anteil an Sulphoraphan gegenüber reifem Gemüse. Das Sulphoraphan in Sprossen kann außerdem vom Körper besser aufgenommen (assimiliert) werden als in Gemüse.

Benefits

Sulphoraphan aktiviert die Produktion von schützenden Enzymen gegen schädliche DNA-Veränderungen und Entzündungen, stärkt die Körperabwehr gegenüber freien Sauerstoffradikalen.
Senkt die Zahl der Heliobacter-Pylori-Bakterien. Diese können Magengeschwüre verursachen, bis hin zu bösartigen Wucherungen.
Brokkolisprossen haben antianämische, antiskorbutische, diuretische, wurmabtreibende sowie reinigende Wirkung und hemmen nachweislich die Bildung von Tumoren.
Die Brokkolisprossen enthalten viel Vitamin A, B, C und E, Proteine undwichtige Mineralstoffe wie Eisen, Phosphor, Kalium, Schwefel, insbesondere Kalzium und haben einen mild-würzigen Kohlgeschmack.

Tipps zum Sprossenziehen

Brokkolisprossen gedeihen sehr gut im ESCHENFELDER Sprossenglas (Einweichzeit 8 Stunden).

Da die Brokkolisamen relativ klein sind, ballen sie sich darin gerne zusammen. Um sie zu entwirren, kann man sie entweder in eine Schüssel mit Wasser geben, oder schon beim Ansetzen mit anderen Saaten mischen.

Wunderbar wachsen die Brokkoli-Sprossen auch auf dem ESCHENFELDER Kressesieb (Einweichzeit von 8 Stunden beachten). Da die Saat nicht schleimbildend ist, muss man am Anfang, bis zur Bildung des Grüns, gut darauf achten, dass die Saat nicht austrocknet. Um dem vorzubeugen, deckt man das Kressesieb mit einem passenden Teller ab, bis sich die ersten Keimlinge zeigen. Ernte nach 7-10 Tagen.

Qualitätsnachweis

Die Saaten-Lieferanten von ESCHENFELDER garantieren einen lückenlosen Herkunftsnachweis und eine präzise Produktdokumentation. Die Keim-Saaten sind aus zertifiziert biologischem Anbau und speziell für das Anziehen von Sprossen, d. h. sie unterliegen spezifischen mikrobiologischen Untersuchungen, anders als diejenigen Saaten, die als Gewürz, Tee oder zum Kochen (Hülsenfrüchte) verwendet werden und beim Keimvorgang eher schimmelanfällig sind. Die ESCHENFELDER Keimsaaten werden regelmäßig nach den Richtlinien der EU-Bioverordnung kontrolliert: Kontrollstelle DE-ÖKO-037.