KEFIRKO DIY Sauerteig Fermentierer (9dl) / Diverse Farben

Beschreibung

Ob Sie ein erfahrener Bäcker sind oder gerade erst anfangen, kreieren Sie den perfekten Sauerteig - einfach und jedes Mal aufs neue funktionierend..

Der KEFIRKO Sauerteig Fermentierer mit einem hochwertigen, 9dl großen Glasbehälter macht das Zubereiten von köstlichem Sauerteigbrot zum Kinderspiel! Der vielseitige Sauerteig Becher misst, lagert und fermentiert Ihren Starter, während eine praktische Fermentationsuhr Sie an Fütterungszeiten erinnert. Verfolgen Sie den Fortschritt Ihres Starters einfach und lagern Sie ihn sicher mit den mitgelieferten Zubehörteilen.

Umweltfreundliche Materialien

Hergestellt aus umweltfreundlichem Biokunststoff, rüstet Sie dieses Fermentier-Set aus, um köstliches Brot zu backen und gleichzeitig für den Planeten zu sorgen. Außerdem erhalten Sie exklusive Online-Rezepte (auch in Deutsch) für handwerkliche Brote und verwandeln Ihre Backkünste vom Anfänger zum Profi!

Kurzanleitung

Sie benötigen einen aktiven Sauerteigstarter, um Ihre Sauerteigbackreise zu beginnen. Ein Aktivstarter hat einen hefelastigen Geruch und wirft Blasen. Nach der Fütterung verdoppelt sich das Wachstum schnell.

Die Schritte sind immer die gleichen:

1.) Den Starter füttern

  2.) Zum Fermentieren stehen lassen

  3.) Mit dem Backen beginnen

Wie bekommen Sie einen Sauerteigstarter?

Entweder starten Sie von Grund auf neu mit der Herstellung eines Sauerteigstarters, was am längsten dauert, oder Sie benutzen den getrockneten  Bio-Sauerteigstarter von KEFIRKO und sind in 2-3 Tagen schon bereit für das erste Backwerk.

Wenn Sie jedoch bereits einen ruhenden Starter in Ihrem Kühlschrank haben, oder jemand schenkt Ihnen eine winzige Portion seines Sauerteig-Starters, dann haben Sie bereits einen lebendigen Starter, den Sie nach ein- oder zweimaliger Befüllung in Rezepten verwenden können. 

Perfekt für Anfänger - organischer Sauerteig-Starter

Der Starter wird mit frischen, natürlichen Zutaten hergestellt und sorgfältig zubereitet, um seine Vitalität zu erhalten. Dies gibt Ihnen einen Vorsprung und erhöht Ihre Erfolgschancen, auch wenn Sie neu im Sauerteigbrotbacken sind.

BIO-Sauerteig-Starter dazu bestellen..

Hergestellt aus der natürlichen Hefe und Milchsäure-Bakterien in Mehl, enthält jede Packung ruhendes Leben, das mit Wasser erweckt werden kann. Wenn diese fermentierenden Mikroorganismen zum Leben erwachen, hauchen sie Ihrem Teig Leben ein und erzeugen herrliche Aromen von Säure und Süße sowie komplexe Geschmacksrichtungen Ihres Brotes. Machen Sie sich bereit, die Zufriedenheit zu erleben, köstliches Sauerteigbrot mit einem Starter zu backen, der bereit ist, zu gedeihen!

Aktivierung des getrockneten Sauerteig-Starters 

Kaufen Sie einen getrockneten Sauerteig. Wir empfehlen den KEFIRKO Bio-Sauerteig-Starter. Sie erhalten einen pulverförmigen Starter, der zuerst aktiviert werden muss. Dies kann bis zu 2-3 Tagen dauern. 

Der KEFIRKO Bio-Sauerteig-Starter wird wie folgt aktiviert:

• 1.) 15g getrockneten Sauerteig + 25ml lauwarmes Wasser + 30g Mehl mischen und 6 - 8 Stunden ruhen lassen.
• 2.) 25ml lauwarmes Wasser + 30g Mehl hinzugeben und 12-16 Stunden ziehen lassen.
• 3.)  60ml lauwarmes Wasser + 60g Mehl hinzugeben und 12 Stunden ruhen lassen. 
• 4.) Verwerfen Sie 1/2 der Mischung und wiederholen Sie Schritt 2, bis der Sauerteigstarter aktiv ist.

Sauerteig von Grund auf neu machen

Wenn Sie den Sauerteigstarter selbst neu machen wollen, dann dauert dieser Prozess am längsten, da ein lebender Starter hergestellt werden muss, indem die Mikroorganismen des Mehls mindestens sieben Tage lang gefüttert worden sind.

• 1.) Mischen Sie 30g Mehl + 30ml lauwarmes Wasser in einem Glas.
• 2.) Nach 48 Std. mit 30g Mehl + 30ml Wasser befüllen. 24 Std. lang ruhen lassen. 
• 3.) Verwerfen Sie die Hälfte des Starters und befüllenSie ihn mit 30g Mehl + 30ml Wasser. 24 Stkd. ruhen lassen.
• 4.) Wiederholen Sie Schritt 3 jeden Tag für mindestens 7 Tage, solange bis der Starter aktiv ist.

Tipp

• Benutzen Sie eine digitale Küchenwage mit g und ml Wahlmöglichkeit oder für das Wasser einen kleinen Messbecher von flüssigen Nahrungsergänzungsflaschen.

Mit dem Backen beginnen

Sobald Sie einen aktiven Sauerteigstarter haben, müssen Sie Hefe zum Backen herstellen. Dies ist die Menge an Sauerteig-Starter, die für das Rezept, das Sie zubereiten möchten, benötigt wird. Der Sauerteig wird mit der gleichen Mehlsorte aktiviert, die auch im Rezept benötigt wird. Aktivierungszeit: 7-10 Stunden bei Zimmertemperatur.

Rezepte

Im KEFIRKO Sauerteig Fermentier-Set ist eine Anleitung mit Rezepten auch in deutscher Sprache enthalten.

Spezifikationen

Lieferumfang

Wählen Sie die Farbe optional:

• 1x KEFIRKO Sauerteig Fermentierer 9dl / VIOLETT mit Zubehör & Anleitung

• 1x KEFIRKO Sauerteig Fermentierer 9dl / BLAU mit Zubehör & Anleitung 

• 1x KEFIRKO Sauerteig Fermentierer 9dl / GRÜN mit Zubehör & Anleitung 

• 1x KEFIRKO Sauerteig Fermentierer 9dl / ORANGE mit Zubehör & Anleitung

Technische Daten

Volumen  9dl 

Material

• Glasbehälter & Glasdeckel
• BIO-Kunststoff (organisches Material)

Farben

• Orange / Grün / Blau / Violett

Herkunft 

• Slowenien

Zusätzliche Informationen 

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