KEFIRKO DIY Cheese Maker (9dl) / TAUPE

Beschreibung

Fermentiere Deinen Frischkäse oder griechisches Yoghurt selbst - der Cheese Maker funktioniert auch für die Mandelmilch Herstellung..

Dieses geniale Fermenter-Glas mit praktischem Zubehör eignet sich unter anderem sowohl für die Frischkäse-Herstellung aus Milch oder Kefirmilch, für griechisches Yoghurt, als auch für das Gewinnen von Mandelmilch (Nussmilch). Ein bebildertes  Rezeptbüchlein mit 35 Rezepten in Deutsch von drei Autorinnen liegt dem Cheese Maker Glas-Set bei. Das Material des Käsebereiters besteht aus hochwertigem Glas und BPA-freiem Kunststoff.  

Kefirkäse selbst herstellen

Mit dem Cheese Maker können Sie ganz einfach Kefir-Käse oder andere Käsesorten (inkl. veganem Frischkäse) zubereiten. Das einzigartige Design ermöglicht es Ihnen, die gewählte Milch einfach und schnell von der Molke zu trennen. Die Molke wird durch das Sieb gesiebt und bleibt im Glasgefäß , währenddessen Sie im Sieb frischen, cremigen Käse erhalten. 

Kefir-Frischkäse hat alle Eigenschaften von Frischkäse und verfügt zusätzlich über die Vorteile lebender Kulturen, die aus der Fermentation entstehen.  

SCHRITT 1

Gießen Sie den Kefir in den Netzkorb des KEFIRKO Käsebereiters. Sie können etwa 0,6 l Milchkefir einfüllen. Mit dem oberen Deckel abdecken – nicht fest verschließen, um die Luftzirkulation zu ermöglichen und um zu verhindern, dass kleine Schwebestoffe sowie Fliegen auf dem Kefir-Käse landen. 

SCHRITT 2 

Stellen Sie den KEFIRKO Käsebereiter in den Kühlschrank, um eine weitere Gärung zu verhindern, respektive zu verlangsamen. Lassen Sie den Käse ausreichend lange abseihen und erreichen Sie die gewünschte Dicke. Beim Abseihen kann es vorkommen, dass etwas Käse am Rand des Rings antrocknet, den Sie ganz einfach mit dem Löffel reinigen können. 

SCHRITT 3 

Nehmen Sie den KEFIRKO Käsebereiter aus dem Kühlschrank und öffnen Sie den oberen Deckel. (Sie können an dieser Stelle die Druckfeder verwenden, um den Käse härter zu machen.) Schrauben Sie den Ring ab und nehmen Sie ihn zusammen mit dem Gitterkorb ab. Nutzen Sie den oberen Deckel als Ablage für den Gitterkorb und lassen Sie den Ring nach unten fallen. Nehmen Sie den Gitterkorb und drehen Sie ihn über den Teller, um den Käse herauszunehmen. 

SCHRITT 4 

Der Käse ist nun zum Verzehr oder zur Verwendung in den Rezepten bereit. Aromatisieren Sie Ihren Käse, indem Sie trockenes oder frisches Obst, Nüsse, Kräuter oder Gewürze Ihrer Wahl hinzufügen. Wählen Sie die Zutaten und bereiten Sie den Frischkäse ganz nach Ihrem Geschmack zu.

SIEBDAUER

Je länger der Käse im Sieb bleibt, desto härter der Käse. Der Härtegrad und die Konsistenz Ihres Käses hängt des Weiteren von den verwendeten Zutaten und der Temperatur ab. Hierbei gilt:

• Wenige Stunden für dicken Kefir, der für Dips verwendet werden kann.
• Über Nacht für Frischkäse
• 1-2 Tage für halbharten Käse  

Rezeptvorschläge

KEFIRKO liefert eine kleine Broschüre mit leckeren Käserezepten mit dem Cheese Maker Glasset mit. Sie lernen u.a. Kefirkäse, Frischkäse, Ricotta, Hüttenkäse, Griechischer Joghurt, Sauerteigbrot mit Kefir und Molke und viele darausfolgende Rezepte von süss bis pikant kennen.  

Bedienung der Systemteile

FARBIGER DECKEL

Zum Abdecken des Käses beim Sieben verhindert dieser das Eindringen von Schwebestoffen und Fliegen in den Käse, sowie vermeidet die Aufnahme von Gerüchen, wenn der Cheese Maker im Kühlschrank gelagert wird. 

DRUCKFEDER

Die Druckfeder dient zur Zubereitung von halbhartem Käse.

NETZKÖRBCHEN

Das Netzkörbchen besteht aus einem Nylonnetz und ist mit Kunststoff (BPA-frei) für eine bessere Benutzung verstärkt. Die Dichte des Netzkörbchens ermöglicht das Trennen von Molke vom Käse und erlaubt zudem eine besseres Schrubben zur Reinigung. Nach der Frischkäseherstellung können Sie das Körbchen herausnehmen und den Käse auf einen Teller stürzen und dieses reinigen.

RING

Zusammen mit dem Netzkörbchen ist der Ring ein wichtiger Bestandteil des Käse Makers und befindet sich auf dem Glas. Durch diesen farbigen Ring entsteht mehr Volumen, um den Kefir zB. in den Gitterkorb zu giessen. Wenn der Kefir gesiebt wird, taucht die Menge an Kefir-Käse unter die untere Ebene des Rings. Bei diesem Verfahren kann etwas Käse an der Kante des Rings trocknen, dieser kann jedoch mit einem Löffel gereinigt werden.

GLAS

Die konkave Form des Glases erlaubt eine leichte Verwendung. Taktile Labels aussen am Glas erlauben es leicht, etwas zu messen (zB. 300ml)

Herkunft

Slowenien   

Download PDF

• FLYER - KEFIRKO CHEESEMAKER (FAQ)

Spezifikationen

Lieferumfang

• 1x KEFIRKO Glas Cheese Maker 9dl Glas mit Schraubdeckel + Siebbecher + Pressfeder (Bedienungsanleitung + Rezeptheft Deutsch) TAUPE

Technische Daten

Volumen  9dl 

Material

• Glasbehälter 
• Alle Kunststoffteile (BPA-frei)  

Farbe

• Taupe Gold

Zusätzliche Informationen        

YOUTUBE - Kurzanleitungen 

Wie bereiten Sie Kefir Frischkäse zu in einem Kefir Cheese Maker Glas?

 Wie machen Sie griechisches Yoghurt?

Buchempfehlung

Magic Fermentation - 150 Rezepte für Gemüse, Obst, Sauerteig, Joghurt, Kefir und Kombucha..

   Buch Magic Fermentation bestellen..

COMBI-TIPP

Sie können aber auch zuerst ein Milchkefir Glas benutzen, um Milchkefir herzustellen und danach einen Cheese-Maker Glas anwenden, um Kefir-Frischkäse zu gewinnen.

Wir haben die perfekten CHEESE-MAKER-Sets in 2 Grössen für Sie..

   Cheese-Maker + Milchkefir Set anschauen..