• 1x TRIBEST® Personal Blender (inkl. 3 Glasbehälter) 

Rezept:

Feigen-Mandel-Rohkostbrot (von Keimling):

Zutaten für 250 g:

• 100 g Goldfeigen
• 140 g Mandeln Jumbo
• 1/2 Orange (ca. 35 g)
• 1 TL Anis ganz  

Die Goldfeigen entstielen und halbieren. 70 g Mandel abwiegen und im kleinen Glasbehälter zu Mehl bei Höchstgeschwindigkeit ca. 15 Sekunden verarbeiten. Den mittleren Glasbehälter mit den halbierten Feigen befüllen. Die Orange ohne Schale und Kerne als letztes in den Behälter geben und das Messerwerk aufsetzen. 30 Sekunden bei höchster Geschwindigkeit pürieren. In einer Schale den Feigenbrei mit dem Mandelmehl andicken. In diesen Teig die ganze Mandeln einkneten und einen Laib formen. Über Nacht offen im Kühlschrank fest werden lassen. Am nächsten Tag mit den Anissamen bestreuen und in Scheiben schneiden.

Diese Brote aus Trockenfrüchten und Nüssen haben eine lange Tradition im Mittelmeerraum. Eine Renaissance erleben diese “Kuchen“ bei Wanderern, die auf dem Pilgerweg nach Santiago de Compostela unterwegs sind. Dieses Brot wird gerne auch als Zwischenmahlzeit zum Tee, Kaffee, als Dessert oder in Würfel geschnitten im Salat genossen. Die Feigen stellen zudem schnell Energie bereit und kurbeln den Darmstoffwechsel an. Die Mandeln sind reich an Vitamin E und B. Auch Kinder lieben diese Süßigkeit, die nicht aus “leeren“ Kalorien besteht. Für die Lagerung in geschlossenen Behältnissen kann es nötig sein das Pan de Higos noch etwas im Dörrgerät oder Backoffen nach zu trocknen, bis es außen nicht mehr an den Fingern kleben bleibt.